Řada pro komerční kuchyně. Celková délka 28,58 cm (11,25"). Čepel z nerezové oceli 4116 s matnou povrchovou úpravou o délce 15,24 cm (6"). Černá rukojeť. Černé jádro rukojeti Zy-Ex s vnějším povrchem Kray-Ex bezpečným pro použití v potravinách. V krabičce.